【綾部を良く知る外国人の綾部レポート】
施設名 現長 訪問日 2021/1/27 訪問者氏名 サゾノフ・マキシム
外観
綾部市に美味しいぼたん鍋を食べられるお店があると聞き、
純和風料理旅館 現長に伺いました。
由良川沿いに位置したお店で、
お部屋からは由良川の絶景を眺めることができます。
お庭も綺麗に手入れされており、お部屋も広いので、
とてもゆったりした気持ちで食事を楽しめます。
スタッフの方も大変丁寧で優しく、非常に良かったと思います。
コロナ対策もしっかりされており、安心感が強かったです。
絶景が望める広いお部屋
初めて猪肉を見たとき
「あ、これは普通のスーパーで買えるものではない」と感じましたが、
やはり味も最高でした。
猪肉は固いというイメージがあるかもしれませんが、
こちらのお肉はとても柔らかくて癖もなく、
口の中でお肉が溶けるようでした。
丹波産の猪肉と綾部産の野菜
お鍋のボリュームにびっくりしましたが、
とても美味しかったので最後のシメまで食べきれました。
味噌仕立ての自家製出汁がとても濃厚で、
最後の方は特に脂や肉汁を吸い込んで、さらに濃厚になっており、
とても美味しかったです。
ボタン鍋
最後に女将さんから面白い話もいっぱい聞くことができ、
本当に来て良かったです。
また機会があったら是非行きたいと思います。
▼「現長」の詳細はコチラーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
▼訪問者プロフィールーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
サゾノフ・マキシム
ロシア出身。2018年に来日。
日本の好きなところ：日本の田舎と歴史や文化
趣味：日本武道（杖道）と書道
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