製造綾部名酒「綾小町」的老牌酒廠|若宮酒造

熟悉綾部的外國人的報告

設施名稱 : 若宮酒造 參觀日期 : 2020/8/5 訪客姓名 : Sazonov Maxim

在涼爽的酒窖裡巨大的酒桶們整齊地排列著,有種神聖的氛圍。


這次來到在綾部市有長久歷史的「若宮酒造」。

在這裡可以聽到許多關於日本酒,或是酒造的介紹,也能學習相關知識。


作為首席釀酒師的木內先生,總是很熱情的談論關於釀製酒的話題。他多年來守護著自古傳承的味道,同時也持續挑戰成為受當地居民喜愛的日本酒釀造廠。


即使對不太了解日本酒的海外遊客,一定也會覺得這裡非常有趣。

特別是當你從頭到尾的仔細聆聽完,日本酒釀造的每一步驟後,真的會改變本來對它的既定印象。


在參觀酒造的同持,除可以了解關於日本酒的相關知識外,以及看到平常無法輕易看見的,酒廠的內部作業。依據釀酒的時程,也有機會可以當場試喝看看。


若宮酒造對待酒,就像對待有生命的物體般,將酒視為非常重要的存在。

看到這裡的員工們,盡心盡力地研究釀製日本酒,

他們對待日本酒的重視令我感動,也很印象深刻。


因為由良川流經京都北部區域,在這樣豐沛的自然環境中,能製造出品質優良的日本酒。輕嚐一口,彷彿能感受被綾部地區村落圍繞著,微風陣陣吹來的美景。


若宮酒造的員工們以認真細心的方式,做出了好喝美味的日本酒,

他們不停地設立新目標,也一邊改善酒造的環境,

懷著這樣的決心持續前進,我覺得他們真的很棒。


「若宮酒造」以製造綾部地區代表的日本酒——「綾小町」而聞名。這種酒的特別之處在於口感柔和且細膩的味道。


而現在在日本喝日本酒的人逐漸減少,在這樣的情況下,努力經營酒造,

持續傳遞日本文化及傳統的精神,非常令人尊敬。



▼點擊此處了解該設施的詳細信息ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


 Coming soon!


訪客資料ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


薩佐諾夫·馬克西姆 Sazonov Maxim

出身於俄羅斯,2018年來到日本。

喜歡日本的鄉村、歷史文化等。興趣是日本武術及書法。



Phone 0773-21-6745 / Mr.Kuchu (person in charge)

(c) 綾部農泊推進地域協議会 / Ayabe Farm Stay Promotion Council

京都府綾部市は里山や田園の風景が広がる京都府北部の観光スポットです。農泊や伝統的な食体験を味わうことができます。
Ayabe City is tourist attractions in the northern Kyoto, you can enjoy farm stay and traditional dining experience and farm stay Kyoto.
綾部市位在京都府的北部,是一處環山繚繞擁有廣闊田園景觀的觀光景點。在這裡可以體驗農家生活以及品嘗具有傳統風味的料理。