【對於綾部地區有所了解的外國人的訪問心得】
設施名稱 : 若宮酒造 訪問日期 : 2020/8/5 訪問者姓名 : Sazonov Maxim
在涼爽的酒窖裡巨大的酒桶們整齊地排列著，有種神聖的氛圍。
這次來到在綾部市有長久歷史的「若宮酒造」。
在這裡可以聽到許多關於日本酒，或是酒造的介紹，也能學習相關知識。
作為首席釀酒師的木內先生，總是很熱情的談論關於釀製酒的話題。他多年來守護著自古傳承的味道，同時也持續挑戰成為受當地居民喜愛的日本酒釀造廠。
即使對不太了解日本酒的海外遊客，一定也會覺得這裡非常有趣。
特別是當你從頭到尾的仔細聆聽完，日本酒釀造的每一步驟後，真的會改變本來對它的既定印象。
在參觀酒造的同持，除可以了解關於日本酒的相關知識外，以及看到平常無法輕易看見的，酒廠的內部作業。依據釀酒的時程，也有機會可以當場試喝看看。
若宮酒造對待酒，就像對待有生命的物體般，將酒視為非常重要的存在。
看到這裡的員工們，盡心盡力地研究釀製日本酒，
他們對待日本酒的重視令我感動，也很印象深刻。
因為由良川流經京都北部區域，在這樣豐沛的自然環境中，能製造出品質優良的日本酒。輕嚐一口，彷彿能感受被綾部地區村落圍繞著，微風陣陣吹來的美景。
若宮酒造的員工們以認真細心的方式，做出了好喝美味的日本酒，
他們不停地設立新目標，也一邊改善酒造的環境，
懷著這樣的決心持續前進，我覺得他們真的很棒。
「若宮酒造」以製造綾部地區代表的日本酒——「綾小町」而聞名。這種酒的特別之處在於口感柔和且細膩的味道。
而現在在日本喝日本酒的人逐漸減少，在這樣的情況下，努力經營酒造，
持續傳遞日本文化及傳統的精神，非常令人尊敬。
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Coming soon!
▼訪問者簡介ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
薩佐諾夫·馬克西姆 Sazonov Maxim
出身於俄羅斯，2018年來到日本。
喜歡日本的鄉村、歷史文化等。興趣是日本武術及書法。
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