割烹居酒屋「盾」位在綾部的玄關口（從綾部車站南出口出來走路1分鐘。）大人小孩都能在這裡輕鬆用餐的溫馨餐廳。老闆跟客人感情都很好，店內氣氛熱絡，大家聊天歡笑不斷。
1樓座位有吧檯區、一般座位區、座敷和式座位區，可以在這裡享用每日定食、壽司、烏龍麵等各式各樣的料理。
2樓的座敷和式座位最多可以容納40人的團體，晚餐時段提供的單品料理使用舞鶴漁港直送的新鮮漁獲，相當受到歡迎。
店內也提供多種類的日本酒以及燒酒，可以在這裡好好喝一杯。

每一道料理都是老闆發揮所長用心的結晶。
老闆說「不管是什麼種類的魚或是肉，只要是自己真心喜歡的食物，就算用一般的方式烹調，也能做出非常好吃的料理。」
每天開始營業前，老闆全神貫注地準備進貨、料理食材等前置作業，而開始營業後，老闆戴上笑容，提供近100種的料理，只為了讓每一位客人都能在這裡獲得味蕾上的滿足，這就是「盾」的日常。
不論是來綾部觀光、工作或只是路過短暫停留，都歡迎掀開「盾」的門簾進來坐坐吧，保證會更深入了解綾部滿載而歸。